Gastronomie ist ein Vergnügen, ein Event, eine Leidenschaft, ein Schmelz von Glorie und Charakter. Ein Restaurant ist nur so viel wie der Charakter, der es lebt. Es ist die Zusammenkunft von Familien, Persönlichkeiten und Individuen. Gastronomie ist alles, was uns vergessen lässt. Gastronomie ist das Wir in unserem Dasein, denn ohne die Bühne unseres Lebens wären wir nicht die, die wir heute sein können. Die Essenz ist der Genuss des Lebens,